所以早几年市面---行的酿酒设备大多为铝质设备和不锈钢设备,当然这只是从材质上来分,如果从功能上来分,那各种不同的酿酒设备就有很多区别了。就像我们平时买手机,有几百的几千的,肯定是一分钱一分货。那么,我们应该如何选购呢?下面给肖立舟老师大家介绍铝合金设备与不锈钢的区别。
早在零几年前,铝质酿酒设备占据市场大部分份额,其主要原因是铝质设备成本低且导热性好节省燃料,出酒快,另外就是铝密度小,因此铝质酿酒设备通常很轻,白酒蒸馏设备,易于搬运。所以很多商家看中此优势对此设备进行了有力的推崇。
不得不说的是,铝质酿酒设备虽然解决了密封问题,加热快等问题,但早在几年前,媒体大量---了一些不合格的白酒设备厂家,其中就包含了铝质设备在内,白酒蒸馏设备厂家,在明文规定不得使用铝制食品用具。因为铝含铅元素长期使用制作食品会中一些毒,卫生组织规定,如果一个人的血铅水平大于100微克/升就属于铅其中有毒。---中的铅蓄积到一定程度后,会使人---、智力下降,出现精神障碍、噩梦、等问题。铅毒对儿童的危害,容易引起儿童智力发育障碍。所以近几年,我们都很少看到铝合金制作一些加热设备和产品了,明显的就是以前的铝锅炒菜,现在都已经慢慢消失在各个消费场所了,白酒蒸馏设备订购,往往只看到铝合金门窗较多。
常见的白兰地蒸馏设备
壶式蒸馏
蒸馏锅主要由蒸馏锅、预热器、蛇形冷凝器三大部分组成,整个锅体由铜制成,铜制的目的有多个:其一是铜具有---的导热性,其二是铜是某些酯化反应的催化剂,其三是铜对原料酒的酸度具---的抗性,其四是铜可以使---、---、癸酸、月桂酸等形成不溶性铜盐而析出,使这些可产生---气味的酸被去除。
铜板应是质地很纯的电解铜,铜板应进行过刨平,使金属内的孔密实化,使锅体表面更光滑而利于清洗。锅体为圆壶式,锅底应向内凸起以便利于排空,由于直接用火加热,白酒蒸馏设备批发,因而锅底应有一定的厚度,铜板厚度与锅容量是相当的。蒸馏锅顶部“穹形”应暴露于锅台之上,这部分面积可大可小,它起着一定的精馏作用。
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