实验蒸馏设备-潜信达酿酒-蒸馏设备

怎么提高白兰地蒸馏设备制作酒的风味

洇粮：料水比例100斤大米用35斤水洇浸30—50分钟，实验蒸馏设备，翻动两次，使其潮湿度均匀。并且蒸熟时，蒸馏设备报价，不可煮熟、增大粘度、增加胶质化)松散为好，蒸馏设备，可分几次蒸熟。可以先在锅里按粮食的60—70%加水、加支撑物和蒸料用帘子，缝制一个纱布袋装洇湿的物料，在水烧开时，加入物料蒸20分钟即可取出。

摊晾：蒸熟的物料出锅后，立即摊平晾凉，30度左右为宜，进行液态发酵摊晾物料时可用风扇吹凉，时间不宜过长，防止xi菌侵入，摊晾期可经多次翻动

发酵：熟料发酵：物料晾到30度左右即可发酵。粮、水、曲比例：100：250：0.7，并且用凉水为好，垫缸，搅动物料与生料发酵方法相同，发酵15天左右为好，料水分层即可烤酒。

蒸馏设备应该如何选择？

酿酒设备是蒸酒的工具，通常用来做酿酒设备的材质很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的材质直接影响到酒的产量与口感，哪种材料适合我们做酿酒设备？

木甄：造价是便宜，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，蒸馏设备厂，密封性不好，加上天锅冷却性能也不佳导致酒蒸气往外跑，约降低20%产量，便宜买贵着用。 　　

铁皮：造价当然也便宜，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的口感。 　　

铝合金：不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒过程中被分解出来，影响到白酒的，食品卫生法规定，不能用铝合金来制作食品器具。